নুডলস রান্না করার নিয়ম সহজ রেসিপি

নুডলস রান্না করার নিয়ম-নুডলস পচ্ছন্দ করেনা এমন মানুষ খুজেই পাওয়া যাবেনা।এর জনপ্রিয়তার কারণ এর স্বাদ,আর নুডলসের নিত্য নতুন আবিষ্কার।আমাদের সবার পচ্ছন্দের খাবার টি বানানোর পূর্ব এ, এর ইতিহাস সম্পর্কে জেনে নেওয়া যাক।নুডলসের আবিষ্কার নিয়ে ইতালি আর চীনা দুইদেশেএ দাবি করেন,কিন্তু সকল তথ্যবিশ্লেষণ করে জানা যায়,এটি প্রায় দুই হাজার বছর এর ও বেশিসময় পূর্বে চীন আবিষ্কার করেন।নুডলস মূলত আটার তাল থেকে তৈরি করা হয়।এই ব্লগে আমরা জানতে পারবো নুডলস রান্না,নুডলস এর উপকারিতা,নুডলস রান্না করার নিয়ম,ইন্সট্যান্ট নুডলস

 

নুডলস রান্না

বিভিন্ন রকম নুডলস দেখতে পাওয়া যায় ম্যাগি,হট চিকেন নুডলস,কোকোলা চাওমিন।কিন্তু যাই হোক এই স্বাদ কিন্তু প্রতিটা ক্ষেত্রে অটুট।

নুডলস এর উপকারিতা
 

আজকের রেসিপি টি এমন একটি রেসিপি, যেই রেসিপি ফলো করে সব রকমের নুডলস ঝটপট বানিয়ে নিতে পারবেন।যারা ত নুডলস পচ্ছন্দ করেন আমার মত কিন্তু তারা এত টা মজাদার করে কখনোই বানাতে পারেন নি।বা ধরুন আপনার পচ্ছন্দের রেসিপি টা যদি আপনার একটু বিশেষত্ব আনার ধরুন আরো আরো বেশি ইয়াম্মি হয়ে যায়।তবে কেমন হয় ব্যাপার টা?বৃষ্টি কিংবা শীত বা ভালবাসার মানুষ কে এই রেসিপি টা একবার করিয়ে খাওয়ান। নুডলসের স্পাইসি তে তার আপনার প্রতি ভালবাসা দিগুণ হবে।আর যেসব বাচ্চারা প্রতিদিন এক খাবার খেতে এত বেশি পরিমাণ বোরিং তারা ত এটা ঝটপট খেয়ে নিবে।এই নুডলস রেসিপি টি কিন্তু সাধারণ খুব সহজে এটা বানাবেন।কিন্তু এর  স্বাদ এত বেশি যে সবাই এর গোপন টিপস জানতে উদগ্রীব থাকবে।চলুন জেনে নি ঝটপট আমার এই রেসিপি টি।আর হ্যাঁ ভাল লাগলে অবশ্যই আমাদের ফলো করবেন।

নুডলস রান্না করার নিয়ম

প্রথমেই জেনে নি সেই সহজলভ্য উপকরণ যা দিয়ে এই সুস্বাদু রেসিপি টি করবেন।উপকরণ সমূহ:১.একটা কোকোলা নুডলস বা একটা নুডলসের দুই প্যাকেট ম্যাগি,হাফ চা চামচ মাংসের মসলা,সামান্য লবণ,হাফ টি গাজর এবং ছোট একটা আলু মিহিকুচি,রান্না করা মাংস বিফ/চিকেন যদি মাংস না থাকে তবে সিদ্ধ ডিম কুচি,দুইটা কাচামরিচ বা যে যেমন ঝাল খান,দুই প্যাকেট ম্যাগি মসলা,একটা মাঝারি পিয়াজ কুচি,এক কোয়া রসুন কুচিমিহি করা,রান্না করা মাংসের ঝোল (থাকলে দিবেন),একটা ছোট টমেটো কুচি।প্রস্তুতি পর্ব:সকলের বুঝার সুবিধার জন্য ধাপ করে  রেসিপি টি দিলাম:প্রথম ধাপ:সিদ্ধ করা-চুলায় একটা হাড়িতে কিছুটা পানি ও আলু গাজর কুচি দেব,চাইলে আপনার পচ্চন্দের ভেজিটেবল বরবটি ফুলকপি শিম ও দিতে পারবেন। পানি যখন ফুটে উঠবে তখন নুডলস দিয়ে দেব।এরপর হাড়ির ঢাকনা নিয়ে নেব যেন উতলে পড়ে না যায়।নুডলস সিদ্ধ হল কিনা চেক করে নামিয়ে নিব।এরপর একটা হাতায় নুডলস ঢেলে একটু ঠান্ডা পানি ঢেলে একটু স্টেইনারে পানি ঝড়তে দেব।নুডলস বেশি সিদ্ধ করা যাবেনা এতে নরম হয়ে যাবে।ঝরঝরে ভাব টা আর পাওয়া যাবেনা ফলে স্পাইসি নুডলসের টেস্ট টাই পাবেন না।

sc

সর্ব শেষ ধাপ:হাড়িতে দুই টেবিল চামচ সয়াবিন তেল দিয়ে গরম করে নিব।এরপর পিয়াজ কুচি,রসুন কুচি,টমেটো কুচি,কাচামরিচ কুচি হালকা সফট করে ভেজে নিব।যখন একটা পারপেক্ট স্মেল পাব সেই সময়ে দিয়ে দেব আমার রান্না করা মাংস বা মাংস না থাকলে সিদ্ধ ডিম এর কুচি আর আধা চা চামচ মাংসের মসলা আর সবজির পরিমাণ অনুযায়ী সামান্য লবণ, মাংসের ঝোল।ভালো করে অনবরত নেড়েছেড়ে ভেজে নিব।কোন পানি কিন্তু ইউজ করা যাবেনা চাইলে মটরশুঁটি ও দিতে পারেন।আচ কিন্তু লো রাখব যেন মসলা পুড়ে না যায়।মসলা পুড়ে গেলে আপনার স্পাইসি নুডলস টা আর হবেনা।যখন একটু তেল উঠবে মসলা কসানো হয়ে গেলে দিয়ে  দিব নুডলস। এরপর নুডলস আর নুডলসের রেডিমিট মসলা টুকু ভালো করে মিশিয়ে নামিয়ে ধনিয়াপাতা,লেবু, শসাকুচি কাচামরিচকুচি গাজরকুচি পচ্ছন্দ মত উপকরণ দিয়ে  গরম গরম পরিবেশন করুন।সকাল বিকাল এমন কি মাঝরাত্রিরে ক্ষিধে লাগলে এটি বানিয়ে নিন।একবার বানিয়ে দেখুন।আপনি এই রেসিপির প্রেমে পড়ে যেতে বাধ্য হবেন।সুস্থতা কামনা করি।আর আমাদের সাথেই থাকুন এরকম মজাদার রেসিপি রূপচর্চা সাস্থ্যবিষয়ক টিপস ও বিনোদন উপযোগ করতে।

ইন্সট্যান্ট নুডলস
 

কাপ নুডলস:এটি সম্পূর্ণ একটা রেডিমেড ভার্সন।জাস্ট গরম পানি দিয়ে এই নুডলস টি খাওয়া হয়।এটি খুব সহজে কয়েক মিনিট এ বানানো যায় ক্ষিধা নিবারণ এর উদ্দেশ্য এ।এখন সর্বনিম্ন ৩০ টাকায় পাওয়া যায় কাপ নুডলস।